電子無塵車間GMP車間食品無菌車間食品醫(yī)藥包裝車間醫(yī)療器械車間無菌實(shí)驗(yàn)室鋰電池車間簡(jiǎn)易房空調(diào)箱其他凈化工程項(xiàng)目潔凈棚凈化門窗凈化工程板材&鋁材凈化工程其他配件凈化工程客戶業(yè)績(jī)單人全不銹鋼風(fēng)淋室單人外鋼板內(nèi)不銹鋼風(fēng)淋室單人鋼板烤漆風(fēng)淋室雙人全不銹鋼風(fēng)淋室雙人外鋼板內(nèi)不銹鋼風(fēng)淋室雙人鋼板烤漆風(fēng)淋室自動(dòng)感應(yīng)移門風(fēng)淋室快速卷簾門貨淋室防碰撞快速卷簾門L型轉(zhuǎn)角風(fēng)淋室防爆風(fēng)淋室門禁卡風(fēng)淋室凈化車間多人風(fēng)淋通道不間斷通行風(fēng)淋室噴霧水淋室汽車涂裝風(fēng)淋室流水線貨淋室手動(dòng)雙開門貨淋室吹塵室風(fēng)淋室客戶業(yè)績(jī)表單人水平超凈工作臺(tái)單人垂直超凈工作臺(tái)雙人水平超凈工作臺(tái)雙人垂直超凈工作臺(tái)桌上型超凈工作臺(tái)光學(xué)(內(nèi)黑)超凈工作臺(tái)不銹鋼超凈工作臺(tái)除塵臺(tái)百級(jí)潔凈柜企業(yè)新聞常見問題企業(yè)報(bào)道全部產(chǎn)品凈化工程/無塵室/潔凈車間風(fēng)淋室/貨淋室/貨淋通道超凈工作臺(tái)/潔凈工作臺(tái)潔凈傳遞窗風(fēng)幕機(jī)臭氧發(fā)生器百級(jí)層流罩潔凈采樣車/取樣車FFU產(chǎn)品不銹鋼水槽水槽周邊產(chǎn)品潔凈衣柜、鞋柜空氣凈化器有隔板高效過濾器無隔板高效過濾器邊液槽式高效過濾器低液槽式高效過濾器板式初效過濾器袋式初效過濾器過濾器一凈簡(jiǎn)介周董致辭一凈品牌一凈文化一凈榮譽(yù)一凈視頻生產(chǎn)能力服務(wù)全球招聘人才

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食品飲料凈化車間

適應(yīng)行業(yè):食品、烘焙、奶制品、罐頭、海鮮、調(diào)味品等     

建議等級(jí):百級(jí)-10萬級(jí)


食品行業(yè)凈化車間


食品凈化廠房建筑要求

★ 廠房的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔,并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染(如有害動(dòng)物的侵入、棲息、繁殖等)的結(jié)構(gòu)。

★ 為防止交叉污染,應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道,各通道應(yīng)裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設(shè)施。

★ 須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填,所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。

★ 生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。


食品凈化車間地面與排水


食品凈化車間地面與排水

★ 地面應(yīng)使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等),地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜)。


食品凈化廠房屋頂與天花板


食品凈化廠房屋頂與天花板

★ 屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修,在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。

★ 食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等落入。


食品凈化車間墻壁與門窗

食品無菌車間 不銹鋼自由門


食品凈化車間墻壁與門窗

★ 生產(chǎn)車間的墻壁應(yīng)采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑,用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂。

★ 所有門窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。


食品凈化廠房采光、照明設(shè)施


食品凈化廠房采光、照明設(shè)施

★ 車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,加工場(chǎng)所工作面的混合照度不應(yīng)低于300lx,配料及灌裝車間不應(yīng)低于800lx。


中央送風(fēng)空調(diào)機(jī)房

凈化車間回風(fēng)立柱


食品凈化車間空氣處理凈化設(shè)施

★ 車間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備,其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域,采用機(jī)械通風(fēng)時(shí),換氣量應(yīng)大于3次/小時(shí)。

★ 潔凈車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間,濕度以控制在50%以下為宜。

★ 潔凈車間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。


潔凈食品車間


食品安全生產(chǎn)ISO潔凈等級(jí)參考標(biāo)準(zhǔn)食




行業(yè)

潔凈等級(jí)

溫度范圍(℃)

濕度范圍(%)

塵埃離子數(shù)pc/m3(靜態(tài))




夏季

冬季

夏季

冬季

0.5μm

5μm




食品

100級(jí)

20~25

20~25

30~65

30~65

3520

29




1萬級(jí)

20~25

20~25

30~65

30~65

352000

2930




10萬級(jí)

18~26

18~26

30~70

30~70

3520000

29300





SC認(rèn)證食品廠房換氣次數(shù):



塵埃數(shù)/?

活微生物數(shù)/?

換氣次數(shù)/h



≥0.5um

≥5um







≤350 000

≤2 000

≤100

≥20次



≤3500 000

≤20 000

≤500

≥15次




潔凈食品無菌車間


需要在潔凈室生產(chǎn)的食品種類


食品種類

具體食品


奶制品

奶粉、奶油、奶酪


奶加工品

水果牛奶、咖啡牛奶等


果汁

各種由新鮮水果制成的飲料


調(diào)味品

濃縮漿、番茄醬


湯料

各種菜汁、肉汁等


熟肉食品

香腸、肉松、魚干等


罐頭

各種罐頭


海鮮

生料分割、即食食品


糖果點(diǎn)心

果凍、蛋糕、糖果、巧克力等


方便、速食食品

方便面、速凍菜肴等


啤酒、白酒、紅酒等



各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度

類型

品種

空氣潔凈度等級(jí)(ISO)

肉(含魚肉)類加工品

肉卷、烤肉、火腿、香腸

6-8級(jí)

奶制品

奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料

6-7級(jí)

飲料

果汁、礦泉水、啤酒

6-7級(jí)

調(diào)味品

濃縮漿、果醬

7-8級(jí)

糕點(diǎn)等

面包、蛋糕、速食品、巧克力

6-7級(jí)

豆制品

各種豆腐

8級(jí)

菌類

植菌

5級(jí)

蘑菇培育

6級(jí)

海鮮

生食切割

5-6級(jí)


食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度

階段

空氣潔凈度的級(jí)別(ISO)

前置

8-9級(jí)

加工

7-8級(jí)

冷卻

6-7級(jí)

灌裝、包裝

6-7級(jí)

檢驗(yàn)

5級(jí)


在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB12695-2003)中要求灌裝區(qū)局部100級(jí)(5級(jí)),潔凈區(qū)為10000級(jí)(7級(jí)),準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級(jí)(8級(jí))。



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