電子無塵車間GMP車間食品無菌車間食品醫(yī)藥包裝車間醫(yī)療器械車間無菌實(shí)驗(yàn)室鋰電池車間簡易房空調(diào)箱其他凈化工程項(xiàng)目潔凈棚凈化門窗凈化工程板材&鋁材凈化工程其他配件凈化工程客戶業(yè)績單人全不銹鋼風(fēng)淋室單人外鋼板內(nèi)不銹鋼風(fēng)淋室單人鋼板烤漆風(fēng)淋室雙人全不銹鋼風(fēng)淋室雙人外鋼板內(nèi)不銹鋼風(fēng)淋室雙人鋼板烤漆風(fēng)淋室自動(dòng)感應(yīng)移門風(fēng)淋室快速卷簾門貨淋室防碰撞快速卷簾門L型轉(zhuǎn)角風(fēng)淋室防爆風(fēng)淋室門禁卡風(fēng)淋室凈化車間多人風(fēng)淋通道不間斷通行風(fēng)淋室噴霧水淋室汽車涂裝風(fēng)淋室流水線貨淋室手動(dòng)雙開門貨淋室吹塵室風(fēng)淋室客戶業(yè)績表單人水平超凈工作臺(tái)單人垂直超凈工作臺(tái)雙人水平超凈工作臺(tái)雙人垂直超凈工作臺(tái)桌上型超凈工作臺(tái)光學(xué)(內(nèi)黑)超凈工作臺(tái)不銹鋼超凈工作臺(tái)除塵臺(tái)百級(jí)潔凈柜企業(yè)新聞常見問題企業(yè)報(bào)道全部產(chǎn)品凈化工程/無塵室/潔凈車間風(fēng)淋室/貨淋室/貨淋通道超凈工作臺(tái)/潔凈工作臺(tái)潔凈傳遞窗風(fēng)幕機(jī)臭氧發(fā)生器百級(jí)層流罩潔凈采樣車/取樣車FFU產(chǎn)品不銹鋼水槽水槽周邊產(chǎn)品潔凈衣柜、鞋柜空氣凈化器有隔板高效過濾器無隔板高效過濾器邊液槽式高效過濾器低液槽式高效過濾器板式初效過濾器袋式初效過濾器過濾器一凈簡介周董致辭一凈品牌一凈文化一凈榮譽(yù)一凈視頻生產(chǎn)能力服務(wù)全球招聘人才
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優(yōu)質(zhì)風(fēng)淋室廠家直銷 有助于周黑鴨食品安全的全程管控

來源:無錫一凈凈化設(shè)備有限公司作者:無錫一凈網(wǎng)址:http://www.qlmsg.com瀏覽數(shù):574 


優(yōu)質(zhì)風(fēng)淋室廠家直銷 有助于周黑鴨食品安全的全程管控


周黑鴨,一個(gè)吃貨們耳熟能詳?shù)拿?/span>,鹵味雖然愛好者眾多,但在大多數(shù)人的印象中只是小作坊里的手藝,周黑鴨卻把新鮮的鹵鴨貨賣到了全國各地,還經(jīng)營成為上市公司;當(dāng)你從專賣店里拿到一盒盒密封包裝的產(chǎn)品時(shí),不知道你有沒有想過,“周黑鴨”為什么沒有散裝的?它們都是如何生產(chǎn)出來的?今天就由風(fēng)淋通道廠家無錫一凈凈化小編來跟大家講解一下一凈風(fēng)淋室是如何應(yīng)用在周黑鴨的鹵制食品車間的。

“周黑鴨”把鹵制鴨做到**:化冰解凍車間、腌制車間、鹵制車間、包裝車間……從原料驗(yàn)收、化冰清洗、腌制,鹵制到最后包裝、售賣,“周黑鴨”全部正規(guī)化和專業(yè)化,少走了很多彎路,同時(shí)周黑鴨生產(chǎn)車間也開始使用了風(fēng)淋室,技術(shù)設(shè)備不斷提升。

從邁進(jìn)車間門口,員工們就經(jīng)歷了嚴(yán)格的著裝和衛(wèi)生要求:先全身金屬探測(cè),然后換上工作服、戴帽子、換鞋子和口罩后,再通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵,過來再洗手,經(jīng)過這些程序,才被允許進(jìn)入此次探訪的地點(diǎn)分裝車間和鹵制車間,體現(xiàn)出周黑鴨對(duì)細(xì)節(jié)要求**。

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道,以鹵鴨脖為例,它從原料入廠到包裝出廠,大概要1012個(gè)小時(shí)。原料通過微波解凍、機(jī)器清洗、汆水,再由傳輸帶自動(dòng)送到鹵制技師身后,技師把筐子里的原料倒進(jìn)鍋里,再把筐放回傳輸帶,又可以自動(dòng)運(yùn)到清洗的地方。在鹵制車間里,,鹵鍋有專門的鹵制技師負(fù)責(zé)掌握火候,在SOP標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程要求范圍內(nèi),不同的產(chǎn)品,具體什么時(shí)候下配料和輔料,什么時(shí)候起鍋,鹵制技師會(huì)人工進(jìn)行再度把關(guān)。鹵好的物料還需要把辛香料等分離出來,過去也只能通過人工分選,如今則更為高效安全。鹵好的產(chǎn)品會(huì)被送進(jìn)分選間,倒進(jìn)分選篩里,這個(gè)外形看起來有些類似滾筒洗衣機(jī)的容器,可以實(shí)現(xiàn)原料和輔料的分離,再通過雙螺旋冷卻隧道急速冷卻后,產(chǎn)品會(huì)傳輸?shù)揭淮伟b車間進(jìn)行裝盒密封。

進(jìn)入空氣潔凈度達(dá)到10萬級(jí)的一次包裝車間,則需進(jìn)行二次更衣并再次清潔消毒。為了確保一次包裝車間空氣潔凈度,車間天花板上均安裝了自動(dòng)噴淋系統(tǒng),定時(shí)自動(dòng)噴灑霧狀消毒噴霧,確??臻g消毒技術(shù)全覆蓋、無死角噴霧消毒。要做到杜絕污染,就要對(duì)環(huán)境、人、物料進(jìn)行嚴(yán)格控制,比如其包裝車間,不僅溫度要求維持在12度左右,還要求空氣中的塵埃粒子和沉降菌含量達(dá)到10萬級(jí)水平,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到歐盟藥企生產(chǎn)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)。

一盒周黑鴨鹵鴨脖,從武漢車間完成生產(chǎn)包裝,到運(yùn)輸?shù)饺珖鞯氐膶Yu店里,再到進(jìn)入消費(fèi)者的手中,有著一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩L(fēng)險(xiǎn)控制及運(yùn)輸管理要求。

看到以上的周黑鴨生產(chǎn)流程,大家對(duì)鹵制品的印象應(yīng)該都會(huì)大大改觀了吧,特別是對(duì)于風(fēng)淋室的廣泛使用過后,鹵制品已經(jīng)擺脫臟亂差等現(xiàn)象,還是比較衛(wèi)生的。無錫一凈優(yōu)質(zhì)風(fēng)淋室長期服務(wù)于相關(guān)食品廠家。公司專業(yè)生產(chǎn)各類型風(fēng)淋門,風(fēng)淋間,風(fēng)淋房,風(fēng)淋室/貨淋室/風(fēng)淋機(jī),全自動(dòng)風(fēng)淋室,非標(biāo)風(fēng)淋房,智能型語音提示風(fēng)淋室,單人雙吹風(fēng)淋室,雙人雙吹風(fēng)淋室,自動(dòng)貨淋室,貨淋通道等潔凈廠房設(shè)備,是華東地區(qū)**的風(fēng)淋室生產(chǎn)廠家。


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